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2018-08-26

哪些基因可能影响儿童挑食和偏食? #标题分割#

哪些基因可能影响儿童挑食和偏食?

同时,还推出了“关铭闻”文章等代表光明日报实力、体现光明日报特点的标志性作品,刊发了“圆桌对话”“光明专论”等重点理论文章,对优秀传统文化传承发展需要正确把握的理论问题进行深入阐释解读。

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怎么才能快乐健康成长呢——“革命的本钱”要从娃娃抓起,在长身体的阶段一定有要吃好喝好玩儿好,不挑食、不偏食,摄入身体成长所需的各类营养物质。而一般来说,我们对食物的喜好往往会被打上童年的烙印——也就是说,父母等家人亲手做的饭菜风格奠定了我们食物的基础,而且这种喜好也很有可能受到后天环境和经历的影响。

但遗传学家们的一些研究也表明:有些食物的偏好,例如喜欢或讨厌香菜、不喜欢吃水果、不爱喝牛奶等,很有可能也跟基因有着千丝万缕的联系!不爱吃蔬菜:味觉or嗅觉基因以香菜和西蓝花这两种常见的蔬菜为例,很多人(尤其是东亚地区的人)都对香菜嗤之以鼻甚至戏称其为“黑暗料理”,小朋友们也通常认为香菜不香,反而有股“臭味”;而西兰花作为一种营养丰富的蔬菜,也通常被挑食的小朋友们以“太苦”的理由拒之以外。香菜真的有臭味,西兰花真的是苦的吗?2012年,科学家们做了一项研究,他们找到一群喜欢和讨厌香菜的人,试图用统计的方法找到和这种喜好相关的基因。在研究过程中,他们惊喜地发现在11号染色体上有一个名叫OR6A2的基因,它跟我们的嗅觉有着一定关系。这个基因的某个位点的碱基型如果带有A,就不会讨厌吃香菜;否则,就有很大几率讨厌吃香菜。

后来的一项研究还提到了三个其它的基因,两个跟苦味识别有关,另一个跟刺激性气味有关。

它们都可能从先天上影响孩子们对香菜的感官和喜好!而让西兰花“变苦”的原因则是由于苦味受体家族中的一个被称作TAS2R38的基因。

为了证明这个基因确实对我们的味觉有很大的影响,研究人员组织志愿者们进行了基因测序的实验——用棉签刮取了志愿者的口腔脱落细胞,并用DNA测序方法对其中的TAS2R38基因进行了检测。

实验分析结果证明,TAS2R38基因突变者很可能对苦味更加敏感。

所以,当小朋友们将碗里的蔬菜扔得到处都是的时候,或许应该考虑下是由于固执挑食还是遗传因素的影响了。

不爱喝牛奶:乳糖不耐受小朋友们不爱喝牛奶的时候,听到最多的一句告诫应该就是:不喝牛奶,你就长不高哦。

但有些孩子每天在父母的监视下喝完规定量的牛奶,非但没有长个子,还可能拉肚子!为什么?因为乳糖不耐受。

而导致乳糖不耐受的基因被称作MCM6基因,它的rs4988235位点共有三种类型,这三种类型决定了一个人是否会乳糖不耐受:AA:乳糖耐受,AG:乳糖耐受,GG:乳糖不耐。

但并不是说每个携带乳糖不耐受基因的人,就一定会出现乳糖不耐受的症状。

其中非常重要的原因是,每个人的肠道菌群基本都不一样,一般说来,肠道里的一般细菌代谢乳糖的时候,或多或少都产生气体,但如果肠道中有足够多的双歧杆菌,乳糖会被它们抢着用完并且不产生气体,没有气体,也就不会有乳糖不耐的症状了。

对于有轻微乳糖不耐受症状的小朋友来说,家长们不必太着急:首先,可以从小培养孩子喝牛奶的习惯,因为儿童体内是有足够多的乳糖酶的;其次,喝牛奶可以少量多次,帮助肠胃消化;选择酸奶或者舒化奶,它们被加工后所含的乳糖较少,对于有乳糖不耐症状的小朋友来说可以放心食用。

不爱吃水果:遗传性果糖不耐受这是一种遗传病,一种常染色体隐性遗传病。

一旦患有这种遗传疾病,好在身体会强迫自己发出警告信号,从而形成“天然的”防御机制:会发自内心地讨厌吃蔬菜和水果,食用它们就可能会恶心,腹泻,甚至出现身体浮肿。

就像乳糖不耐受的人一样,只要一喝牛奶身体就会发出抗议,从而呕吐或者拉肚子。